Экономный и вкусный тортик :)

  Всем привет! Сегодня принесла вам рецепт очень хорошего проверенного бисквита, я его делаю очень давно и очень часто, в предыдущие выходные на его основе был тортик шоколадный с черешней :) Сейчас пеку его в мультиварке, до её появления делала в духовке. Что ещё мне нравится, так это то, что тортик оочень экономный :)))

Итак, для бисквита (на один корж): 

1/2 банка сгущёнки

2 яйца 1 ст.л. сливочного масла, растопить

200 гр муки 1 ч.л. разрыхлителя (можно легко заменить гашёной содой)

   Какао, сухофркуты, мак, орехи, ягоды - это добавляем по своему вкусу! Я делаю его шоколадным со сметанным кремом, украшаю ягодами, иногда в тесто добавляю мак, или сухофрукты, или ягоды, и просто едим как кекс. 

   Взбиваем яйца, добавляем сгущенку, растопленое сливочное масло, муку просеиваем и постепенно добавляем, на этом этапе я добавляю и разрыхлитель. Замешиваем тесто, оно получается жидковатое такое. Перекладываем в заранее смазанную чашу мульти, режим выпечка на 50 мин. Если добавляете какао, то запах просто обалденный!

  Выпекаем коржи, достаем, остужаем, смазываем кремом (мы любим сметанный+сахар+какао, он хорошо пропитывает торт, если сделать накануне, то наутро он у вас буквально"вырастет" и будет просто пальчики оближешь:)

Фото опубликовано Евгения Раве (@evgeniya_rave) в ноя 11, 2014 at 4:04 PST

 Приятного аппетита и отличных выходных!

А мы посетим наши любимые галереи

 

Буду рада Вашим комментариям! Пока-пока! 

Кулинарный пост #2.

     Кулинарный пост про пироги :) Давно обещанный:))  Пироги на самом деле незамысловатые, на "скорую руку", из разряда "что есть в холодильнике". Просто и в тот, и в другой пирог  добавлена моя любимая приправа - куркума. Абсолютна согласна с Натальей, что приправа изменяет вкус овощей, ну, и в целом блюда. (И, кстати, Сабджи я делала по Натальиному рецепту, ооочень вкусно получается!)

Итак, пироги. Использовала готовое слоенное дрожжевое тесто 1 кг, 4 пластины. И делал две начинки.

Для первой начинки:

• сайра консервированная натуральная 1 банка
• рис 1 пакетик 100 гр (варится за 15 минут, быстронезаметно, учитывая, что тесто размораживается)
• паралельно припускается 2 больших луковицы с куркумой, эту приправу очень люблю, и добавляю просто везде:))

     Ну, а дальше все ингредиенты смешиваются+перец (я добавляла смесь перцев)-соль по вкусу. Пласт теста раскатывается в форме прямоугольника с одной стороны делаются разрезики и выкладываем начинку, затем стороной без разрезов закрываем начинку, на нее кладем сторону с разрезами, даже защипывать не  нужно и так никуда не денется, сверху я залепила пирог в форме рыбьей головы, снизу в форме хвоста. Процесс и пирог :)  

     Для второй начинки у меня был отварной картофель, который я потерла просто на крупной тёрке. и добавила половину уже готового лука (вторая половина ушла в рыбную начинку). Раскатываем тесто и кладем слоями картофель и сверху лук - не смешиваем эту начинку, а то картошка станет кашей! Формируем пирог, здесь фантазии у меня не хватило не на что, как просто сделать его прямоугольным.

     А дальше всё как всегда - кладем пироги на противень, смазываем сверху взбитым яйцом , ну, и сам противень лучше  немного смазать растительным , хотя по идее слоеное тесто пригорать не должно, я чуток маслом прохожусь. На всё про всё у меня ушло примерно час пятнадцать времени, из 1 кг теста получилось 4 пирога.

Хорошего и вкусного всем настроения !

Первый Кулинарный пост. Про блинчики:)

     Пекла блинчики всю неделю, заведу немного теста примерно на 10 блинчиков, а сегодня решила оторваться и завела на литре молока. Час пекла, зато всё домашние довольны, ходят блинчику жуют и чайком припивают :) Для нашей семьи - главное, чтобы в доме были плюшки и чай:))

     Делала по проверенному рецепту, правда, сегодня решила добавить столовую ложку кукурузного крахмала, вместо обычного разрыхлителя. Получились намного нежнее.

Собственно сам рецепт:

• 2 яйца С0
• 1 ч.л. соли
• 1 ст. л сахара (я люблю послаще и добавляю две без горки)
• 1 ст.л. кукурузного крахмала (можно заменить 1ч.л. разрыхлителем для теста или полпакетика улучшитель хлебопекарный) 
• 2 ст. муки просеянной ( у меня 250 мл стеклянный стаканчик)
• 4 ст. молока, соответственно моим стаканчиком как раз литр получается.
• около 1/3  стакана кипятка.
• 2 ст.л. растительного масла

    Сначала смешиваем яйца с солью, сахаром, , затем добавляем стакан молока, не переставая мешать добавляем крахмал и муку, затем выливаем еще два стакана молока, всё хорошо замешиваем. Затем вливаем кипяток, не переставая помешивать, чтобы тесто не заварилось, и добавляем оставшийся стакан молока. Тесто почти готово. Добавляем растительное масло и оставляем тесто на столе минут на 15-20.  Выпекаем на смазанной сковороде. У меня небольшая сковорода диаметр 20 см, получается 34 блинчика.

Следующий кулинарный пост планируется про быстрые пироги )

Всем хорошего настроения и удачной рабочей недели!